新おうちごはんを楽しく 4月のおすすめ-チコリボート
おうちごはんとともに、おうち飲みを楽しむ人が増えています。
私のかつての料理本コレクションの中から、
おすすめ料理をご紹介している
「新おうちごはんを楽しく」シリーズ。
今回は少し趣向を変えて、
おうち飲みにおすすめのメニューをご紹介いたします。
料理本は 「森瑶子の料理手帖」です。
【4月のおすすめ-チコリボート】
お酒をこよなく愛した森さん。このチコリボートは
本書の～お酒を飲むなら女友達と～という章で、
ササッと作れて、酔った舌にひんやり心地よい
一品として紹介されています。
【材料】
チコリ
スモークサーモン
サワークリーム
生クリーム
【作り方】
①チコリは一枚ずつはがし、スモークサーモンはぶつ切りに。
②サワークリームを生クリームでゆるくなるくらいにのばし、
レモン汁を少々。そこにぶつ切りにしたサーモンを加えて混ぜる。
③チコリに②をのせる。
【料理本 】
1980年代、都会的でスタイリッシュな小説で
一世を風靡した森瑶子さん。
仕事も、遊びも、全力投球。
おしゃれで、旅好きで、食通としても知られ、
華やかなライフスタイルも、当時多くの女性たちの憧れの的に。
この 「森瑶子の料理手帖」は料理本ながらも、
そんな彼女の魅力がたっぷり詰まっています。
「森 瑶子の料理手帖 」
（株）講談社 1994年発行
【うつわ】 谷口晃啓さん 白磁四方皿8寸
当店の「白磁のうつわ 谷口晃啓展」は4月4日に終了しましたが… 『もえぎセレクト』のココノカコーヒーメーカー、フリーカップとともに、こちらの白磁正方皿は当店の2009年のオープン以来、常設でも展示販売しています。
たて24.8×よこ24.8 ㎝
