新おうちごはんを楽しく ９月のおすすめ-ロシュティ
先月までの１年は、 毎月ひとつずつ12回にわたって、私が若い頃通っていた土井勝料理教室のテキストから、おすすめの料理を選びましたが、今月からの１年間は、過去に集めていた料理本から一品をご紹介したいと思います。
新シリーズ一番最初の月のおすすめは食いしん坊だった画家パウル・クレーにちなんだ料理のレシピの再現が楽しい『クレーの食卓 』から、スイスの代表的な家庭料理「ロシュティ」を。少ない材料でびっくりするほど簡単に作れて、とっても美味しかったです♫ 9月のおすすめなのに、ギリギリになってしまいました…
【材料】
じゃがいも、タマネギ、ベーコン、塩、コショウ、バター
【作り方】
①ジャガイモは細切りして、軽く茹でておく（短冊形に。私は少々細く切り過ぎました…）
②タマネギをしんなりするまで炒め、さらにベーコンを入れて炒める。
③お湯を切ったじゃがいもと②を混ぜ、塩、コショウで味を調える。
④フライパンにバターを入れてよく熱し、③を入れて形をまとめながら、両面をきつね色になるまで焼く。
【料理本 】 『クレーの食卓 』 講談社 2009年
※生活人クレーの想像力の源泉を食卓に探った本。料理のレシピだけでなく、クレーの暮らし、食をめぐる彼の作品などが紹介されています。
【うつわ】 小笠原陸兆 ミニ・パン（蓋付） 直径14㎝ 南部鉄器
※「暮らしのアートギャラリーもえぎ」でお取り扱いがございます。
