新おうちごはんを楽しく 2月のおすすめ-バナナのソテー
私のかつての料理本コレクションの中から、
季節のおすすめ料理をご紹介している
「新おうちごはんを楽しく」シリーズ。
今月は 人気シェフ落合務さんと小野美咲さんの
『「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ』からバナナのソテー を。
ソテーしただけのバナナを
板チョコといっしょに挟むだけの簡単スウィーツ。
柔らかなクロワッサンとバナナ、
歯ごたえのある板チョコとの食感が絶妙で、
ちょっとクセになりそうな美味しさです。
明日のバレンタインデーに、チョコレートをもらい過ぎた…
（といっても、板チョコレートがgood!ですが）
モテモテ男子にもおすすめの一品です♬
【材料】
バナナ 1本
グラニュー糖 20g
無塩バター
ラム酒かブランデー 少々
クロワッサン 2個 ※ご近所の「レ・アントルメ国立」さんで購入
板チョコ 適量
【作り方】
①バターとグラニュー糖をフライパンに入れて、カラメル色に炒める。
②皮をむいたバナナを①に入れてからめて、 ラム酒かブランデーで風味づけを。
③②をたて半分にスライスする。
④クロワッサンに板チョコといっしよにサンドして完成!!
【料理本 】
以前私もお店に電話して、予約がとれなかった経験が…
いったいどんなデザートを出されているのかしら?と、
興味いっぱいで購入した一冊。
バナナのソテーはP29に掲載されています。
「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ
（株）講談社 2003年発行
【うつわ】 谷口晃啓さん
リムがおしゃれな白磁の中皿。
どっしりと安定感があり丈夫。
シンプルなので料理を選びません。
直径18.8×高さ2.5㎝
